เมนูแจกสูตรวันนี้ Tonson Family ขอเปิดสูตร(ไม่)ลับอย่างเมนูวุ้นเส้นเย็นตาโฟ เอาใจสาวกคนกินเส้น กับเย็นตาโฟรสชาติเข้มข้น ทำง่ายสุด ๆ จัดเต็มกับอาหารทะเล ตั้งแต่ ปลา กุ้ง ปลาหมึก พร้อมน้ำซุปเย็นตาโฟหอม ๆ รสจัดจ้าน เสิร์ฟร้อน ๆ บนหม้อไฟ และเพิ่มความฟินกับเมนูนี้ด้วยวุ้นเส้นต้นสน วุ้นเส้นที่อร่อย เหนียวนุ่ม ช่วยเพิ่มอรรถรสในการกินเมนูเย็นตาโฟได้อย่างลงตัว เมนูนี้ทำเองได้ไม่ยาก จะมีวิธีการอย่างไรบ้าง มาเปิดสูตรทำไปพร้อม ๆ กันได้เลย
ส่วนผสม เครื่องเย็นตาโฟ (สำหรับ 2-3 เสิร์ฟ)
- วุ้นเส้นต้นสน 40 กรัม 1 ห่อ
- ลูกชิ้นปลา 6 ลูก
- ลูกชิ้นกุ้ง 6 ลูก
- กุ้งสด 5 ตัว
- ปลาหมึกสดหั่นชิ้น 2 ตัว
- ปลาหมึกกรอบ 1 ตัว
- เห็ดหูหนูขาว 8-10 ชิ้น
- เนื้อปลาสด 6 ชิ้น
- เต้าหู้ฟอง 3-6 ชิ้น
- ผักบุ้งไทยหั่นชิ้น 1 กำ
ส่วนผสมน้ำซุป วุ้นเส้นเย็นตาโฟ
- น้ำซุปกระดูกหมู 1.5 ลิตร
- รากผักชี 3 ราก
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- หัวไชเท้าหั่น 1 หัว
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสเย็นตาโฟ 4-6 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำน้ำซุป วุ้นเส้นเย็นตาโฟ
- ตั้งหม้อใช้ไฟเบา-ปานกลางใส่น้ำซุปกระดูกหมูลงไป ระหว่างนี้ให้ค่อย ๆ ช้อนฟองอากาศออกเพื่อให้น้ำซุปใสน่ารับประทาน เมื่อน้ำเดือดได้ที่ใส่รากผักชีและกระเทียมสับลงไป ตามด้วยหัวไชเท้าหั่น เคี่ยวต่ออีกเล็กน้อยประมาณ 10-15 นาที
- ต่อมาปรุงรสด้วยน้ำตาล ซอสปรุงรส และใส่พระเอกของเราซอสเย็นตาโฟลงไป (สำหรับใครที่ชอบความเข้มข้นสามารถใส่ซอสเย็นตาโฟเพิ่มได้)
- จากนั้นเคี่ยวน้ำซุปเย็นตาโฟต่อใช้ไฟปานกลางประมาณ 1 ชั่วโมง เป็นอันเสร็จเรียบร้อยสำหรับน้ำซุปเย็นตาโฟ
จัดจานเสิร์ฟ วุ้นเส้นเย็นตาโฟ
- จัดวางวุ้นเส้นต้นสนโดยไม่ต้องแช่น้ำ เพราะเมื่อวุ้นเส้นโดนความร้อนจะสุกเหนียวนุ่มกำลังดี แถมประหยัดเวลาอีกด้วย จากนั้นใส่เครื่องเย็นตาโฟทั้งหมดลงในหม้อไฟ พร้อมเทน้ำซุปลงไป ราดซอสเย็นตาโฟเพิ่มความหอมและความเข้มข้นปิดท้าย
- ตั้งไฟรอน้ำซุปเย็นตาโฟเดือด 5-10 นาที เมื่อส่วนผสมทุกอย่างสุกได้ที่ก็ลิ้มรสความเข้มข้นของวุ้นเส้นเย็นตาโฟได้ทันที
สูตร(ไม่)ลับซอสเย็นตาโฟ จาก Tonson Family
สำหรับคนที่ชอบกินเย็นตาโฟแบบรสชาติเข้มข้น ต้องไม่พลาดกับสูตรทำซอสเย็นตาโฟที่ทำได้ง่าย ๆ เพื่อน ๆ ก็สามารถทำกันได้กันค่ะ ซอสเย็นตาโฟสูตรนี้ให้รสชาติที่เข้มข้นกว่าซอสเย็นตาโฟสำเร็จรูปทั่วไป โดยมีการเพิ่มส่วนผสมให้ซอสมีกลิ่นหอม อร่อย ลงตัว ยิ่งตอนใส่ซอสในน้ำซุปหรือราดซอสลงบนวุ้นเส้นเย็นตาโฟปิดท้ายบอกเลยว่าเด็ด ใครที่กลัวยุ่งยากบอกเลยว่าสูตรนี้ไม่ยากอย่างที่คิดแน่นอน ใครที่พร้อมแล้วมาจดสูตรซอสเย็นตาโฟไปพร้อม ๆ กันได้เลย
ส่วนผสมซอสเย็นตาโฟ
- ซอสเย็นตาโฟสำเร็จรูป 1/3 ลิตร
- เต้าหู้ยี้พร้อมน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมดอง 2 หัว พร้อมน้ำ 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 5 ช้อนโต๊ะ
- ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสพริก 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำซอสเย็นตาโฟ
- นำเต้าหู้ยี้ กระเทียมดอง น้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย ซอสมะเขือเทศ ซอสพริกและซอสเย็นตาโฟลงไปปั่นให้ละเอียดจนได้ซอสเย็นตาโฟที่เป็นเนื้อเดียวกัน
- จากนั้นนำซอสเย็นตาโฟที่ได้ไปเคี่ยวให้เดือด เพื่อให้ซอสเย็นตาโฟเก็บได้นานยิ่งขึ้น
- เป็นอันเสร็จสำหรับสูตร(ไม่)ลับกับซอสเย็นตาโฟที่ให้รสชาติเข้มข้นขึ้น ให้เพื่อน ๆ ได้สัมผัสเมนูก๋วยเตี๋ยววุ้นเส้นเย็นตาโฟที่อร่อยเต็มคำไปอีกระดับ นำไปใส่ในน้ำซุปและราดซอสเย็นตาโฟปิดท้ายพร้อมจัดจานเสิร์ฟกันได้เลย
เสร็จเรียบร้อยสำหรับเมนู “วุ้นเส้นเย็นตาโฟ” พร้อมสูตรซอสเย็นตาโฟสุดเข้มข้น เมนูนี้ทำง่ายและไม่ยากอย่างที่คิดเลยใช่ไหมล่ะคะ สาวกเมนูเส้นต้องไม่พลาด ยิ่งตอนซดน้ำซุปเย็นตาโฟคู่กับวุ้นเส้นต้นสนรับรองเด็ด โดนใจแน่นอน อย่าลืมติดตามเมนูอร่อยอีกมากมายจาก Tonson Family ใน “ต้นสนแจกสูตร” กันนะคะ เราจะขนสูตรอร่อยมาแจกเพื่อน ๆ กันอีก เมนูถัดไปจะเป็นเมนูอะไรนั้น อย่าลืมติดตามกันน้า
เคล็ดลับความอร่อย ฉบับคนรักสุขภาพ จาก Tonson Family
รู้หรือไม่ วุ้นเส้นต้นสนสามารถนำมาประกอบอาหารได้โดยไม่ต้องแช่น้ำ ช่วยประหยัดเวลาในการทำอาหารในเมนูต้ม ผัด ยำ ตุ๋น ให้กับเพื่อน ๆ ได้ เพราะเมื่อวุ้นเส้นโดนความร้อนได้ที่วุ้นเส้นจะสุก อร่อย เหนียวนุ่มกำลังดี ใครลองก็ติดใจ
วุ้นเส้นต้นสน ผลิตจากถั่วเขียวแท้ 100% เส้นเหนียว นุ่ม อุ่นซ้ำหรือปรุงนานก็คงความอร่อย ที่สำคัญ Low GI และ Gluten Free ผู้แพ้กลูเตนสามารถกินได้
วุ้นเส้นต้นสนสามารถประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู ปรุงเมนูไหน ก็อร่อยถูกใจทุกคนในครอบครัว ให้ความอร่อย เหนียวนุ่ม เส้นไม่อืด หาซื้อได้แล้ววันนี้ที่ร้านค้าใกล้บ้านคุณ
วุ้นเส้นต้นสนมีจำหน่ายที่ ร้านค้าใกล้บ้านคุณและช่องทางออนไลน์
- Lazada : https://bit.ly/3BVPBgP
- Shopee : https://bit.ly/2YD7hL4
- Website : www.tonsonfamily.com
