บักกุ๊ดเต๋ เมนูต้นตำรับจากจีนฮกเกี้ยนและจีนแต้จิ๋ว ที่ไม่ได้มีดีแค่ความอร่อย แต่ยังมีสรรพคุณของเครื่องยาจีนที่ช่วยบำรุงและเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย ที่มีซี่โครงหมูอ่อนเคี่ยวจนเปื่อย อร่อยนุ่มลิ้น และวุ้นเส้นต้นสนที่เหนียวนุ่ม ชุ่มน้ำซุปจากบักกุ๊ดเต๋ กลมกล่อมเข้าเส้น เมนูนี้รับประกันความอร่อย ได้ลองแล้วต้องติดใจ วิธีการทำก็แสนง่าย จะมีวิธีการทำอย่างไรบ้าง มาเข้าครัวไปพร้อมกับ Tonsonfamily กันเลย
ส่วนผสม บักกุ๊ดเต๋วุ้นเส้น (สำหรับ 3-4 เสิร์ฟ)
- วุ้นเส้นต้นสน 1 ห่อ 80 กรัม
- ซี่โครงหมูอ่อน 1 กิโลกรัม
- เครื่องตุ๋นยาจีนบักกุ๊ดเต๋ 1 ชุด
- น้ำเปล่า 4-5 ถ้วยตวง
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา
- เกลือ 1 ช้อนชา
- รากผักชี 3 ราก
- พริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมบุบ 4 – 5 กลีบ
- เห็ดหอม 50 กรัม
- เห็ดเข็มทอง 20 กรัม
ส่วนผสม บักกุ๊ดเต๋วุ้นเส้น (สำหรับ 3-4 เสิร์ฟ)
- นำเครื่องตุ๋นยาจีนบักกุ๊ดเต๋ใส่ลงในถุงผ้าขาวบาง แล้วมัดให้แน่น
- ใส่น้ำเปล่าลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟจนน้ำเดือด ใส่รากผักชีและกระเทียมบุบลงไป
- ตามด้วยซี่โครงหมูอ่อน ใส่เครื่องตุ๋นยาจีนบักกุ๊ดเต๋ที่เตรียมไว้ ตามด้วยเห็ดหอม เห็ดเข็มทอง
- ปรุงรสน้ำซุปด้วยซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ เกลือ และพริกไทย
- เคี่ยวน้ำซุปต่อด้วยไฟอ่อนประมาณ 2 ชั่วโมง เพื่อให้น้ำซุปบักกุ๊ดเต๋เข้าเนื้อ
- หมั่นช้อนฟองออกเพื่อให้น้ำซุปมีความใส น่ารับประทาน
- หลังจากเคี่ยวน้ำซุปบักกุ๊ดเต๋จนได้ที่ ให้นำห่อเครื่องตุ๋นยาจีนออก ใส่วุ้นเส้นต้นสน (โดยไม่ต้องแช่น้ำ) ลงไป ต้มจนน้ำซุปเดือดอีกครั้งก็ตักใส่ชามพร้อมจัดเสิร์ฟได้ทันที
เกร็ดเล็กเกร็ดน้อย จาก Tonsonfamily
วุ้นเส้นต้นสน (ไม่ฟอกสี) เส้นสีเขียวอ่อน เป็นสีธรรมชาติจากเปลือกถั่วเขียว สายรักสุขภาพต้องไม่พลาด เพราะวุ้นเส้นต้นสนผลิตจากธรรมชาติแท้ Low GI (ดัชนีน้ำตาลต่ำ), Gluten Free (ไม่มีกลูเตน) อิ่มอร่อย ดีทุกคำ ประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู ให้เส้นที่เหนียวนุ่ม อุ่นซ้ำได้ไม่เละ อร่อย ต้องลอง!
วุ้นเส้นต้นสนมีจำหน่ายที่ ร้านค้าใกล้บ้านคุณและช่องทางออนไลน์ สั่งซื้อได้แล้วที่
- Lazada : https://bit.ly/3BVPBgP
- Shopee : https://bit.ly/2YD7hL4
- Website : www.tonsonfamily.com
